Исследование состава продуктов питания
Содержание курса раскрывает основы аналитической химии – науки о методах исследования состава веществ, знакомит с различными методами качественного и количественного анализа, помогающими установить, какие химические элементы и в каком количестве содержатся в изучаемом объекте.
Практические работы по определению физико-химических показателей различных продуктов питания дополняют теоретические знания по неорганической и органической химии и актуализируют практические умения (анализ соков, меда, чая и кофе).
- Направленность:
- Естественнонаучная
- Профиль:
- Химия
- Язык обучения:
- Русский
- Для ОВЗ:
- Нет
- Даты начала реализации программы:
- 06.09.2018
- Финансирование:
- бюджетное
- Адрес проведения:
- 180000 Псков, ул.Ленина 10
- Количество участников:
- Планируется реализация с использованием сертификата персонифицированного финансирования:
- Нет
- Подтверждена для персонифицированного финансирования:
- Нет
- Преподаватели:
- Подкопаева Ирина Николаевна
- Телефон(ы):
- 8 (8112) 723198
- Эл.почта:
- org10@pskovedu.ru
- Сайт поставщика услуг:
- http://pgl.edusite.ru
Муниципальное автономное образовательное учреждение "Гуманитарный лицей"
Создание условий для успешного формирования у учащихся понятия о значении исследования качества пищевых продуктов, видах физико-химических исследований пищевых объектов и установлении их качества требованиям ГОСТ.
- Развитие учебно-познавательных, коммуникативных, информационных компетентностей учащихся
- Развитие критического мышления, аналитических способностей, овладение методом научного исследования, навыками химического эксперимента.
- Воспитание активной жизненной позиции.
- Развитие культуры публичного представления результатов исследования.
Содержание курса предполагает разнообразные виды деятельности учащихся: лекции, семинары, практические работы, лабораторные опыты, экскурсии в лаборатории химического анализа), а также самостоятельные проектные работы с использованием различных источников.
Учащиеся должны знать методы качественного и количественного анализа, уметь проводить химический эксперимент по определению органолептических и физико-химических показателей качества продуктов питания, проводить гравиметрический и титриметрический анализ, составлять отчет о проделанном эксперименте.
Набор посуды и принадлежностей для проведения демонстрационных опытов
Литература и СD
- Астафуров В.И. основы химического анализа. М., Просвещение, 1982.
- Глинка Н.А. Общая химия. Ленинград: Химия, 1988.
- Энциклопедический словарь юного химика. М.:1989.
- Мир химии. СПб, М.: М-Экспресс, 1995.
- Электронная энциклопедия «Кругосвет», 2003.
Подкопаева Ирина Николаевна
21
с 07.09.2020 — по 28.05.2021
Открыт
06.09.2018 13:40:00 — 30.05.2019 14:20:00